道具のこと– category –
道具の基本的な使い方や手入れの方法、歴史、産地のことから、現代のライフスタイルに役立つことや悩み解決など、道具のあれこれを綴っています。
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炭化竹の鬼おろし
【一家にひとつの必需品 大根の旨味・栄養まるごとおろします！】 竹の刃が鬼の歯のように鋭利に並んでいるから「鬼おろし」。 孟宗竹は一般の竹に比べて強靭さと弾力性があり、軽く、抗菌作用があります。食材の匂いが染み込みにくいのも特徴です。 野菜... -
薄くて、軽くて、美しい 。土佐ひのきの薄型取っ手付きまな板
【心地いい使用感で毎日のお料理が楽しくなるひのきの薄型まな板】 毎日のお料理が軽やかにここちよくなる、土佐ひのきの薄型まな板です。 指一本で持てる薄さと軽さ。心地いい使用感と美しさ。全て揃ったひのきのまな板です。 四万十ひのきは油脂分が多く... -
一度使うと手放せません。竹の千切り器
【千切り料理の万能道具】 ２種類の歯で用途によって使い分けでき、様々なお料理にささっと使えます。細切りはサラダやつまに、ふわふわの食感で子どもたちも野菜好きに。回転しながら柔らかく切り出される歯のつくりが特徴。煮物や和物やにも、味が馴染み...
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