南部鉄器のクックトップ でつくる、毎日のお料理を紹介します。
鉄の伝導率で素材の旨みを引き出し、手間をかけずにできる毎日のごはんづくりに役立ちます。
南部鉄器というと「鉄鍋」は手入れが大変そうとか錆びさせてしまう、また、野外料理向けというイメージがあるかもしれません。
でも、実はお手入れもとても簡単な上に、毎日の様々なお料理に使えるお鍋なんです。
さらに丈夫で長持ち、買い替え不要で一生使えるので、とてもエシカルな道具。
鉄は一度熱すると冷めにくく保温性が高いのが特徴です。
煮込み料理や余熱で味が染み込む煮物料理はもちろんのこと、揚げ物や野外でのダッチオーブンとしても活躍します。
毎日のスープやお味噌汁から、ちょっと豪華なレストラン料理まで。
「毎日使って、一生使える」道具、いろいろ愉しんでみませんか？
さくっとレストラン料理＜ポットロースト＞
鉄鍋の力をつかって、手間をかけずにほったらかしでできる、ちょっと豪勢なホットローストです！
ほったらかしで美味しい！クックトップ で毎日さくっと料理
南部鉄器のクックトップ でつくる、毎日のお料理を紹介します。
鉄の伝導率で素材の旨みを引き出し、手間をかけずにできる毎日のごはんづくりに役立ちます。
クックトップ のおすすめポイント
【南部鉄器の強みを活かした調理法_１】 ・・・熱をムラなく伝え冷めません。
レストランなどでは強い火力で一気に調理するお料理も、クックトップ なら自宅で簡単にできます。
保温性が高い鋳鉄の鍋のお料理は、食材の表面をこんがりと焼き上げ旨みのもとを閉じ込め逃がしません。
食材を入れてもフライパンの温度が下がらず、表面がカリッとした焦げ目が香ばしい仕上げになります。
また「揚げ物」や「天ぷら」も素材を入れた時に温度が下りにくく、カラッと仕上がります。
【南部鉄器の強みを活かした調理法_２】・・・素材の旨みを引き出します。
じんわりと満遍なく熱が伝わることで、手間をかけずに素材を活かした美味しい料理に。
蒸気孔付きの鉄蓋が対流熱を閉じ込めて食材の旨味を引き出します。
ほったらかしで、お鍋がお料理してくれます。
【煮込みやオーブン料理のほか、スープやお味噌汁、煮物、揚げ物まで】
食材にじっくり熱が入る南部鉄器でつくるお味噌汁やスープは、まろやかな味わいになります。
素材の甘みが引き立つため、調味料を控えめにしても美味しくヘルシーですね。
火を止めてからゆっくり冷めていくため、味が染み込みやすく煮物も美味しく仕上がります。
【食卓にそのまま出せ、キッチンに置いても様になるデザイン】
金属造型家「廣瀬愼」デザインのシンプルでありながら温かみを感じるフォルムで、テーブルやキッチンにそのまま置いておいても映えるデザインです。
【実はお手入れも保管も簡単で、普段使いが嬉しい鉄器です】
お手入れ大変、錆させてしまうなどの声が多い南部鉄器ですが、実は驚く程、他の素材よりもお手入れはシンプルなんです。
【毎日使って、一生使える】
南部鉄器メーカーは100年以上愛されるものづくりを目指して日々努力されています。
テフロンなど加工されている道具は数年で買い替えし廃棄されます。
長く使えてかつ再利用できる鉄素材の鉄器は、本物のエコ調理器具です。
