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「つくりて」と「つかいて」の想いを届けます。
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道具のこと
南部鉄器のおいしい熱〜グリルパン
【グリルパンの「おいしい熱」で焼き目こんがり、お肉ふっくら。】 「食材に直接伝える熱」と「間接的に伝える熱」の2つの熱で焼き目こんがり、お肉ふっくらになります。 「炭火焼のようなスモーキーな香り」滴り落ちた脂が溝に落ち、それが熱で焼かれて...
2023.05.02
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